Kebaplar, Dürümler ve Tava Kavurmalar

Adana, kuzu pirzola, tavuk şiş ve kuşbaşının eşsiz köz harmanı.

İki kişilik ziyafet: közlenmiş biberler, domates ve sıcacık tırnak pide eşliğinde.

Zırhla kıyılmış kuzu eti ve taze pul biber dengesiyle köz ateşte pişirilir.

Zırh kıymasıyla hazırlanan acısız, yumuşak ve enfes kıvamlı geleneksel lezzet.

Közlenmiş patlıcanlı sarımsaklı süzme yoğurt yatağında tereyağlı lokum et parçaları.

Köz patlıcan ve sarımsaklı yoğurt üzerine zırh kıyması kavurması ve tereyağ sosu.

Köz patlıcanlı sarımsaklı yoğurt yatağında marine edilmiş nar gibi kızarmış tavuk parçaları.

Közlenmiş domates, sarımsak ve biber ezmesi üzerine dizilmiş marine kuzu kuşbaşı.

Köz ateşinde pişmiş domates ve Antep biberi ezmesi üstüne zırh kebabı.

Köz ezme eşliğinde leziz marine tavuk şiş.

Taze kuzu ciğeri ve ince kuyruk yağı, şişte hızlı köz ateşiyle lokum kıvamında.

Şişte sırayla dizilen taze et köfteleri ve sulu tarla domateslerinin enfes lezzeti.

Özel terbiyesinde dinlendirilmiş, sulu ve yumuşacık kuzu pirzolalar.

Özel sosunda marine edilmiş, dışı çıtır içi sulu tavuk kanatları.

Kuzu budundan seçilen etlerin özel baharatlarla şişte nar gibi közlenişi.

Taze kültür mantarları ve özel zırh kıymasının şişteki eşsiz uyumu.

Kuzunun en özel kaburga kemikli eti, köz ateşinde nar gibi kızarır.

Birecik patlıcanı ile zırh kıymasının şişte buluşup ateşte lokumlaştığı Antep klasiği.

Taze kapya biber, maydanoz, sarımsak ve zırh eti karışımı hafif ve lezzetli kebap.

İnce simit (bulgur), nane, sarımsak ve kuzu kıymasının yoğrulup ateşe verildiği efsane tat.

İnce tavuk filetosu içine sarılmış leziz harçla közlenen yumuşacık tavuk lezzeti.

Yoğurt, zeytinyağı ve baharat marinesiyle dinlendirilmiş tavuk göğsü.

Tırnak pide veya lavaş arasında sıcacık tavuk sarma ve taze yeşillikler.

Lavaş ekmeğinde acılı zırh kebabı, köz biber, soğan piyazı ve sumak.

Közden yeni çıkmış taze Antep ciğeri, bol kimyon, pul biber ve maydanoz piyazı.

Özel kavrulmuş yumuşacık et parçaları, sıcak lavaşta servis edilir.

Kuzu kuşbaşı şiş, közlenmiş sebzeler ve baharatlarla lavaşta.

Kapya biberli sebzeli zırh kebabı lavaş dürümde.

Bulgurlu ve naneli simit kebabının lavaş içindeki nefis uyumu.

Marine tavuk şiş, yeşillik ve köz biberlerle lavaşta.

Geleneksel usulde sarılmış tavuk şiş.

Acısız zırh kebabı, taze domates ve maydanozla yumuşak lavaşta.

Taze kuzu beyni, tereyağında hafifçe sotelenip pul biber ve kekikle harmanlanır.

Dilimlenmiş kuzu dili, tereyağı ve hafif sarımsak eşliğinde tavada lokumlaşır.

Kendi yağında ağır ateşte kavrulmuş, tel tel ayrılan lokum gibi et parçaları.

Kelle etinin tereyağı, kekik ve köz kokulu baharatlarla sotelenmiş hali.